故宮茶文化擷英

漢唐以來，江蘇、浙江、安徽、福建、四川、雲南等名茶產地都按慣例，向朝廷進貢加工好的成品茶葉。清宮歷年留下不少各地貢茶，一九三零年前後，故宮博物院變賣處理了不宜長期保存的茶葉、絲綢，但仍保留大量代表性的作為文物永存。

清宮舊藏普洱茶膏

普洱龍井　錫罐藏茶

普洱茶膏，清晚期，盒長十七點八、寬十點五、高三點九厘米。是雲南大葉普洱，經熬製、壓模加工。每塊茶膏呈四方委角形，正面中心為團「壽」字，四角以蝙蝠紋裝飾，取「福壽雙全」之意。膏體平滑細膩，雖經百年，依然色如黑漆。清《本草綱目拾遺》卷六：茶膏能治百病，如肚脹受寒，用薑湯發散出汗即癒；口破喉嗓受熱疼痛，用五分噙口過夜即癒；受暑擦破皮血者，擦研敷之即癒。既是飲品，也是保健品。故宮還有舊藏最大型普洱茶團、次大型普洱茶團、中型普洱茶團、普洱方茶餅，大多屬清後期遺留。

清宮舊藏最大型普洱茶團

成罐大凸花茶，清晚期，錫罐高二十二點七、長十九點八、寬八點五厘米。茶為嫩葉，條索整齊。根據原名，疑為北京人喜歡的花茶。錫材質涼性，散熱快，古人以錫瓶儲茶為貴，「但以錫瓶儲得清香味」，「茶之色香，雖經年如故」。錫罐外壁、蓋頂分別鑄梅花、松樹、鹿、蝙蝠等紋飾。優質包裝與優良茶質相輔相成，宮廷特色。故宮還有舊藏小凸花茶、小種花香茶、小陰紋茶、龍井茶、龍井芽茶等名目的茶葉，也基本屬晚清時物。

清康熙宜興胎琺瑯彩花式茶壺

康熙紫砂　琺瑯彩繪

清宮茶具主要可分玉翠瑪瑙、紫砂、瓷、金銀錫等四大類材質。康熙皇帝似偏愛紫砂，乾隆帝偏重瓷、玉。

清宮舊藏一批康熙時宜興紫砂胎琺瑯彩茶具，內壁紫砂本色，外壁以油畫方法繪製花果。當時宮中研製琺瑯彩瓷，同時由宜興燒造一批紫砂胎茶壺，在宮中加繪、燒製琺瑯彩。琺瑯彩燒製過程中發生化學變化，在繪畫時相當於默寫燒成後的色彩效果。

宜興胎琺瑯彩花式茶壺，高八點三、口徑七點五乘六點九厘米。器蓋至器身底面，整器呈四花瓣造型，每瓣各畫一牡丹花配以其他花卉，花瓣間層層疊疊，線條明確，瓣葉分明。壺蓋邊緣花瓣卷邊，中繪黃芙蓉，花瓣脈紋以細線加描，細緻流暢。花卉周圍不加彩，保持紫砂本色，只於蓋紐、流嘴及把手上褐彩料，以免人手接觸玷污紫砂。

宜興胎畫琺瑯三季花三果碗，高五點七、口徑十一點二、足徑四點五厘米。撇口，深弧壁，圈足。口足間各飾凹棱弦紋一周，內壁無紋，外壁以琺瑯彩繪四季花果：桃、荔枝、香櫞、枇杷、柿子、石榴、葡萄、荸薺、菱角、櫻桃等，果實間飾蘭花、月季、雛菊。碗底書「康熙御製」款。道光十五年陳設檔記載此碗只有一匣兩件。

清宮舊藏明宣德青花松竹梅高足茶鍾

琢磨玉器　匠心獨運

清雍正瑪瑙茶盞，口徑十點六、底徑四點二、高六點七厘米。乳白底色，黃、褐鱗片，絲帶狀紋路。盞身光素，敞口微撇，圈足稍張，安詳俊逸。造型簡約輕巧，拋光精亮，是雍正帝心頭好。

清宮舊藏清代白玉茶壺，造型方形，方腹，圈足，有流有柄。子母蓋，呈四層方台，層層收縮造型，頂部有方鈕。連蓋高十一點八、口徑六點七乘四點一、足徑六點一乘四點三厘米。腹飾淺浮雕蝙蝠、雲紋，器身有璺。另有兩件玉杯。器質均為和田羊脂白玉，精雕細琢，珠圓玉潤，冰肌玉骨，清華朗潤。以之加玉泉、雪水沖泡龍井綠茶，超塵脫俗，出神入化。

清宮舊藏白玉羊首瓜瓣壺，則為南瓜造型。高十五點四、長十七點八、寬十二點七厘米，為十八世紀清中期作品。器身、壺蓋、蓋鈕均似南瓜，壺嘴則琢成羊首。壺的提樑呈三股絞絲狀外形，上端收於一把荷葉及蓮蓬中，而下端則嵌荷葉形的玉片，切磋琢磨，匠心獨運，巧奪天工。

飲茶方式

清明前後直到入夏，全國由南到北，新茶陸續上市。中國從六千年前神農氏炎帝，就開始種植茶並一直領先世界。中國人飲茶方式，越到後來發展進化越快：唐以前類似如今嶺南人煲湯那樣生煮羹飲，老葉、嫩葉一鍋燴。唐代煎茶，湧現出「茶聖」陸羽，專挑嫩葉烤乾碾末，燒水煮茶加鹽，三沸恰到好處，斟酌飲用。宋代點茶，茶團研末，直接置於茶碗，點注開水先調成糊狀，再邊續注開水，邊以茶筅（竹帚）稀釋茶膏，形成乳狀茶湯，蘇東坡稱「新火發苶乳」。明清瀹飲，也就是至今採用的散茶葉加開水泡茶，憑新茶和活水本質取勝。明劉榮嗣《萌山亭子》詩：「小憩山亭日欲斜，自將活水試新茶。輕香續續來庭院，不盡風吹楝子花（清香味）。」