2023年3月20日 星期一

春分時節

  轉眼又到321----春分,是晝夜等長的日子,也是長期冬眠的動物們紛紛睡醒開始活動,也是人們充滿幹勁的時期。春分為春季九十天的中分點,公曆日期約略落於每年的321日前後(20日至22日)。太陽到達黃經(春分點)的日子,古時又稱為「日中」、「日夜分」、「仲春之月」。

            《月令七十二候集解》:「二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。秋同義。」《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說:「春分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。」清人潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中說:「春分祭日,秋分祭月,乃國之大典,士民不得擅祀。」

      321日也是日本的「春分日」,是個屬於感謝大自然,祝福春天的一天。 日本的春分其實就是台灣說的立春。 春分這天跟台灣一樣,日本春分前後氣象多變,乍暖還寒且不時下雨。。每當這時候,世間萬物都會從「復甦」變成熱烈,幾天前還剛睜開眼,迷糊混沌,現在就要伸個懶腰,鬥志昂揚地出發了。目之所及,不管是眼前人生還是腳下路,都沒有了逼仄枯萎,漫山遍野,是希望萌芽的樣子。

  四季當中,也屬春天的味道最鮮活,彷彿再華麗繁複的說辭,都抵不過這一個「鮮」字,而春天的餐桌上,有這個字便足矣。人類貪婪到要跟飛禽走獸搶食吃,不信你就去山上找找草頭,前有兔子後有牛,晚到一點,就什麼都不剩了。從兔子嘴裏搶下的嫩葉是這季節最美妙的時令小菜,不用做到「草頭圈子」這般規模,哪怕涼拌清炒,都是喜上眉梢。更不用說那一碗江南精髓醃篤鮮,湯未出場,味道就已飄來,春筍、冬筍,芽尖兒上寫滿了留戀和繾綣,所謂的潤物細無聲大概就是如此,不開音量,卻比春雷滾滾都響徹人心。春天的這股精氣神,古人早就爛熟於心,「寧可食無肉,不可居無竹」,東坡先生不愧我等楷模。

  春分的搭檔,還有櫻花。春分一過,櫻花就開,櫻花一開,暖空氣就撲面而來。撲簌簌的粉色好比電視劇裏的情節,把浪漫氣氛渲染到最高點,也把生活鑲上了文藝的邊。近幾年的櫻花味道堪稱把脈「流量」的高手,無論零食、西點或飲品,有它的地方,一定有更多關注。只不過櫻花到底是什麼味道,依舊存有謎一樣的身世,只能暫時放過味蕾的苛刻,用意識流的方法吃一口,再幻想着把整個春天留在身邊。

  春分來了,好吃的草莓也多了起來。從早春的紅顏,到軟糯的章姬,這股動人的甜味,幾乎比春天的花期還長。一直吃一直快樂,然後對下一個季節的期待,便又一次拉滿了。

 

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