素食在深圳

　　北上玩樂成了港人出遊的風尚，我也不甘人後，簡單到深圳一趟，就算單日行程，亦可滿足我愛嘗新和對生活享受的追求。好友知道我喜歡飲飲食食，因此相約一起北上，試試內地網民熱搜的餐廳，品嘗美食之餘，也可親身體驗食肆的服務質素，了解我國飲食業發展的新趨勢。

　　最近讓我印象深刻的，是一頓素食晚膳。數月來銳意瘦身的我不吃肉類，所以齋宴絕對符合我的要求。然而香港的素食餐廳不多，純供應齋菜的食肆也較傳統，一般在寺廟食堂中，或是裝潢簡單的食店，所以想吃素往往只可挑一般餐廳的蔬食菜式，選擇有限。故此，朋友特意帶我到深圳一家名「慶春樸門」的餐廳，單看店名，已覺意境不凡。微涼的晚上，沿途是氣氛熱鬧的酒吧街，兩旁大樹上掛滿了如星輝般的燈飾，不是節慶的日子，亦予人浪漫、瑰麗和璀璨的氛圍。目的地門外滿是等待入座的顧客，大家有序地坐着聊天，空氣中瀰漫悠閒又充滿期待的氣息，足以為接下來的美食作上佳的鋪墊。

　　半小時後，一行四人進店，想不到內裏別有洞天，正門外是綠化的日式庭院布置，店內同採日系包廂設計，曲徑通幽，別致雅潔。至於菜式，真的沒讓我失望，「桂花荔浦芋頭」入口溶化，滿是馥郁的清香；「糖醋藕片」爽脆鮮甜，焦脆不膩；朋友點的「炭火煨湯」，我嘗了一口，想不到以菇菌熬製的湯頭可以無比鮮甜，立即讓她再分我一點，原來連湯中的豆腐也暖胃細嫩，讓人欲罷不能。我最難忘的是「松茸湯包」，蒸籠中四個外皮透薄的湯包，裹着滿滿琥珀色的松茸清湯及餡料，像在叫人要小心翼翼把它們夾起，品嘗前先對望輕吻，然後盡情送進口中，讓美好的滋味齒頰留香。這時候，好友們讓正節食的我開懷地多吃一點，卻不知我的心神早已因桌上道道精彩的素菜飛馳九霄雲外，正在構思如何撰寫美食日記了。

 以下是網上對於「樸門」的簡介：

關注大自然的朋友應該或多或少聽過樸門永續設計"Permaculture"。"Permaculture" 是由permanent (永久的)、culture (文化) 和 agriculture (農業) 所組成的英文字，源自1970年代澳洲生態學家比爾 · 墨立森（Bill Mollison）和其學生大衛 · 洪葛蘭 (David Holmgren) 所發展的永續生活運動。"Permaculture"中文音譯是「樸門」，意譯是「永續設計」，結合起來就是「樸門永續設計」，它不是一套農法，而是一個結合地球科學、生態學和農學等以三個倫理 — 照顧地球 (Earth Care)，照顧人類 (People Care)，分享多餘 (Fair Share) 支撐的永續生活設計系統。是在這個退化中的地球生態系統中，人類與自然相互依存的處世之道。