2022年8月23日 星期二

糯香普洱

 

斷章取義的人認為,普洱茶這類,只有老幹部才喝。最不濟是在本港的各大茶樓裏,聊着天吃點心,順便把濃濃的普洱順進喉嚨裏,美其名曰「刮刮油」。可一個不留神間,普洱已不再是當初的老氣橫秋,挾帶着糯米香的新招牌,立於潮飲店中,幾乎人手一瓶,彰顯本季最火「快樂水」的地位。

為什麼普洱會有糯米的香氣?不是大自然變魔術,是人們聰明地把一種叫糯米香的草本植物放到普洱裏,泡出的茶既有甘甜的米香纏綿,還不失普洱的穩重濃郁。它出現也不是一天兩天了,最初是在老茶客中「刷臉」,無奈不但沒流行起來,還被嗤之以鼻稱作是「不入流的混泡茶」。在極致要求一茶一味的人心中,混搭確實讓人哭笑不得,但對年輕一代來講,「卷」的盡頭就是創新,就是敢於把各種味道「拉郎配」,於是整裝再出發的糯香普洱找對了舞台,一打榜就凱歌高奏,此後所向披靡。

糯米香是一種植物,屬於爵床科糯米香屬草本植物,產自雲南西雙版納,具有濃郁的類似糯米的香氣,具有清涼解毒的作用。而糯米香普洱茶,則是在普洱熟茶的基礎上,加入了這種植物,製作而成具有濃郁糯米香氣特徵的普洱茶。

常飲糯米香普洱茶具有以下功效:一是減肥降脂的功效;普洱含有大量脂肪分解酵素,能對脂肪產生分解作用,對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果,是都市人的減肥、降脂佳飲。二是清火消暑;糯米香口感清澈,飲後令人頓感身心爽快,精神倍增。配合普洱的清火去熱作用,能夠生津止渴,消解夏日燥熱感。三是寧心安神;糯米香普洱所含的芳香物質,能夠放鬆肌肉,舒緩神經疲勞,釋放壓力,鎮靜心神。經常飲用,也可改善失眠、睡眠質量差等問題。

糯米香葉具有清涼解毒作用,能治療小兒疳積和婦女白帶等疾病。但糯米香葉含有微毒,食用過量會導致反胃、噁心、嚴重者會導致休克。有醫生建議說:其性寒涼,不可多食,尤其是女性例假期間不可食,可引起痛經。

既然如此,那是不是意味著喝多了糯米香葉普洱茶,對身體也不利呢?西雙版納製作研究普洱茶15年的資深人士鄧愛軍說:如果糯米香葉加入過量,肯定是有毒有害的。但現在一般茶廠都不會過量使用。茶葉畢竟是食品,要是成了毒品,茶廠是擔當不起的。所以,目前的糯米香葉普洱茶,幾乎都是可以放心喝的。

那麼,多少才是過量呢?非常遺憾,目前還沒有相關的研究數據。不過鄧愛軍老師的一個建議倒是不錯:如果感覺糯米香氣刺鼻(也就是非常重),那就要謹慎了。

我們知道了糯米香葉普洱茶怎麼來的,對它的特性也有一定了解,將來再喝這樣的茶也心裏有底了。沒必要妖魔化糯米香普洱,但也不要「貪杯」,只要喝得適量,基本上是沒事滴!

糯米香普洱茶屬於較小眾的茶類,但只要茶葉品質健康、安全,適當的飲用還是不錯的。實話實說,第一次喝這茶,感覺很順滑。對我而言,純粹的普洱更像是一座博物館,面對它,我們是傾聽者,要靜氣凝神,也要能跟得上調子聽得懂故事。可糯香普洱就自在多了,好像一個初次見面就合拍的朋友,不用有過多拘束,琥珀色的茶湯鮮亮鮮亮,空氣中漂浮着糯米香氣,服帖溫潤,偶爾能穿越到西雙版納的森林裏大口呼吸,偶爾停在當下都市中,可以保留彼此的安靜空間,真舒服啊。喝完把臉湊到杯底,還能聞到這股留戀的氣息。一下子就明白了它火的原因,就好像如今的時代,事無貴賤,適口者珍,速度越快時就越想清清涼涼,「不規矩」地靜下來,即便是心有雜念,也不妨礙你我「羽化成仙」。不怕沒章法的喝法,因為人生,也可以沒有章法而縱情肆意。

 

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