你飲什麼茶？

實在太熱了。陽光燦爛的日子固然很熱，落雨之後出太陽，更加熱。

既然已經對天氣熱有了充分認知和體驗，其實毋須多談；但每逢相約朋友，見面第一句總是：「今日真的好熱。」說的時候，我可能在抹汗，而對方好像總是拎住一杯凍飲正在飲；於是不期然，開始留意別人在這個天時暑熱飲什麼。

如果在茶餐廳，離不開凍檸茶凍奶茶凍咖啡之類，堪稱最大路最受歡迎選擇；但不知原因，我已經好久沒遇上一杯好飲的凍奶茶，要不茶擺得太耐入口太澀，要不落不夠奶，毫不滿足，一肚氣，愈飲愈躁。

如果在其他類型餐廳，自然有其他選擇；例如去越南或泰國餐廳，就見過不少朋友嗌杯梳打，可能是青檸梳打，可能是薄荷青檸梳打，事實上，這兩款都是我偏愛的「大熱」飲品；而且好奇怪，單純想起「青檸」和「薄荷」這兩個詞語，已有種涼浸浸感覺，配上梳打水，喝一口，立時有種爽。不過，有朋友好怕薄荷，說飲薄荷青檸梳打，感覺就好似吞一杯牙膏混雜了青檸味的有氣水。我當然不認同，但這純屬個人口味問題，沒對錯，沒客觀標準，不需要拗。

身邊亦有人，在夏天無論光顧任何類型食肆，吃任何種類東西，中菜西餐日本菜，或者下午茶食件多士，都只會飲汽水，而且只飲同一款汽水，分別只是，成罐飲抑或加冰底。他說，如果可以，一定加冰底，份外夠氣份外爽。

過去為了養生而堅持不喝凍飲的朋友，今年終於忍不住，破戒了；坐在她身旁，不知是否應該戥她高興；我相信，這一杯凍飲，正是她當下真正心理需要，養生事宜？留待日後再說吧。

杭菊桑泡茶

機緣巧合，認識桑葉功效：

性味：甘、苦，寒
功效：疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目
針對病症及患者：用於風熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花

藥用價值：

．配菊花，可用於風熱感冒、頭痛咳嗽
．配沙參，可用於燥熱傷肺、乾咳少痰、涼潤肺燥
．配石決明，可用於肝陽上亢、頭痛眩暈、目赤昏花
．配菊花、夏枯草、車前子等，可用治肝火上攻所致目赤、澀痛
．配合滋補精血之品，可用於肝腎不足、眼目昏花之虛證
．此外尚能涼血止血。

現代藥理認為桑葉具有以下效用：

．解痙作用
．抗病原微生物
．抗炎
．降血糖
．降血壓
．降血脂、利尿，因此現代還用作治療下肢象皮腫

簡單茶飲推薦及製法：

．風熱初起或眼澀：桑葉10克、杭菊10克
．肝火頭暈：桑葉10克、夏枯草10克
．肝火型高血壓：桑葉10克、炒決明子10克
．按上述材料份量焗茶常飲

所以我每天泡桑葉茶。