身土不二

　　「應季而食」是亞洲很多國家都遵循的養生法則，中國講究節氣對照飲食。何謂「應季而食」？藥物方面，在中醫眼中，什麼藥在什麼季節採摘都非常的講究。如果不按照節氣去採摘，藥效就會受到影響。
不單是藥物要有不同的採摘季節，食物更是應該應季而食，為了滿足人類的口舌之欲，現在很多都是反季節的食物。雖然給生活帶來了很多的便利，但同時也帶來很大的傷害。
夏季飲食的原則：清熱解毒、生津止渴、健脾養胃，補氣益陰，所以，這個季節就有很多的應季的蔬菜、瓜果，最典型的就是西瓜、荷葉等等。而有些老年人偏偏嘴饞，大冬天的要吃國外運來的西瓜，冬天是藏陽氣的季節，年紀大了陽氣本身就不足，你還要吃西瓜泄掉一些，這樣過冬天，明年春天肯定要出毛病的。
地上的食物如大白菜、韭菜等有助於人體陽氣的生髮，地下的食物如紅薯、土豆、山藥、等有助於人體陽氣的收藏。現代人因為工作環境、工作、生活習慣的因素（入夜生活增多）陽氣普遍都過於生髮，如果我們要有意識的多吃來自地下的食物，就可以有助於人體陽氣的收藏，使人不至於耗陽太過。
所以我們強調應域而食、應季而食，四川人喜歡吃辣，上海人就不要吃；夏季要吃西瓜，冬天就不要吃。
如果反季節的食物攝入過多，會導致我們人體的體質偏頗，長期下去就會致使身體出現各種毛病。
我國傳統文化一直在講「天人合一」，這是一個詞很抽象的詞彙。人與天和體現在哪裡？其實就在我們的衣食住行里。自古以來有一句名言，叫做人生在天地之間，順天地者生，逆天地者亡。凡是被自然淘汰的，都是違背自然規律的，凡是過早夭亡的，也都是違背了自然規律。而我們人類出現病魔纏身的，也是違背了自然規律了，浪費了太多的社會資源，所以要受到懲罰。不良生活習慣導致 不該吃的吃多了，那麼你要想病好，之前的那些就要少吃了。
應季飲食是基礎，另外健康和飲食還有什麼關係呢？最重要的是饑渴清淡，如果你能保持了饑渴清淡，那麼人生就有味了，疾病會離你遠去。
另一方面，如果你到韓國旅行，就會在餐廳、超市中看到這樣的四字漢字：身土不二，甚至在食品包裝袋、廚具上都時有出現，彷彿一個獨有標籤，講的竟還是異曲同工的道理。身土不二（신토불이）這個詞原本來源於佛教，現在指生活在這片土地上，就要吃這裏生長出來的東西，彼此屬性相同才最健康。意思就是指「因果報應」，「人與世相互影響，世是映照人的鏡，同時人也是可以影響鏡中映像的存在。」我們看似真有，乃是用「分別心」看，真相是『當體即空』。 解經的人曾舉例：比如看電影，底片是一張一張的，放映時速度太快，我們只看到連續相，一秒鐘開關二十四次，我們肉眼如何有這樣的能力去辨別。 世間多少事物是這樣讓我們無從察覺它是假或是空。
1907年，「食養會」會長、日本陸軍藥劑監石塚左玄提出「以基本食物來養生」（玄米菜食を基本とした食養），並開展活動。當時的日本國內曾有人認為「白麵包可導致亡國」。石塚左玄認為，人應當多進食身處的土地生產的和應節的食物。
1912年，食養會理事陸軍騎兵大佐西端學也提倡這個觀點。他簡化了石塚的理論，提出「進食當地生產的食品會使得身體健康，進食外來食品則會令身體變差。」西端學從京都僧侶中得知佛學中有「身土不二」這個詞。此後，西端就以「身土不二」作為口號來推廣他的理論，並作為食養會獨自的大原則來推廣。
進入昭和時代後，「吃本地生產的食品會使身體變好，這是基於佛教的日本傳統」這種說法，在有機農業、自然食品生產業、生協運動、一部分農業團體、替代醫療業等領域中漸漸傳播開來。
1989年，韓國農業協作中央會從日本有機農業的文獻中得知「身土不二」這個詞，並從此以此詞作為國產品愛好運動的口號，成為一大熱潮。但當時由於韓國人的誤讀，這個詞語被誤認為是「出源於中國的佛典，而且是中國古代的傳統」。1990年代中，日本傳媒介紹韓國人這種文化的時候不清楚這個詞語的來源，為以後的「中國起源說」和「韓國起源說」創造了契機。
理智一點分析，無論對任何國家來說，在最恰當的時間裏收穫最好的食材，不用經過舟車勞頓和冷藏包裝的折騰就能直達民眾餐桌，毫無疑問都自然是上品。但在韓國人心中，身土不二之所以能成為認知度極高的「準則」，還有個原因是當權者動的腦筋。自一九九七年亞洲金融風暴過後，疲軟的經濟促使政府想出了這個辦法來順應愛國主義推動消費力。伴隨着商家的推波助瀾，慢慢演變成支持國貨的代名詞，韓國人從此將它跟強烈的民族自豪感深深綁定，這才有了本國商品強勁的購買力，就算蘋果手機享譽世界，人們仍舊會使用三星，即使買得起奔馳、寶馬，路上更多的還是現代、起亞，不得不說是一石二鳥的雙贏（ＷＩＮ—ＷＩＮ）妙招了。