師卦行兵 任用將才

哈馬斯突襲以色列之後，以色列反擊 ，雙方做成過千傷亡，中東周邊地區磨刀霍霍 ，大戰一觸即發。訟之興也，本為討個公道，卻因利之不均也，若訟不可決，則惹起紛爭，輕則個人動武，重則群體戰爭，故《易經》於訟卦之後，設置師卦。《序卦》：「訟必有眾起，故受之以師，師者眾也。 」《象傳》：「師，君子以容民畜眾。 」《彖傳》曰：「師眾也，貞正也，能以眾正，可以王矣。 」師卦是因為兩國爭訟，因此聚眾出師以解決爭端，也是戰爭、聚眾討伐的意思。 坤在上為高地，互卦坤為眾，坎在下為隱伏，眾人隱伏於高地之下，師眾之象；又坎為律、為均布，眾人均布於高地之下，即師的古字義。 上坤為地，下坎為溝瀆，互體有坤眾及震動，動眾走出溝瀆征伐他國，出師之象。

師卦辭曰：「師貞，丈人吉，無咎。」

選賢與能

師代表軍隊，為公為私以至勞師動眾，若是國家出兵打仗，則非兒嬉也，所謂「丈人」，非指一丈之外或以內之人，乃指具有實戰經驗及才德服眾之領導者，這樣行兵才可吉利，雖則勝算未測，亦可最終無咎，「無咎」指不犯過錯以致蒙受大損失的意思。

象曰：「地中有水，師；君子以容民畜眾。」

坤卦在上為地，坎卦在下為水，坤為地勢又代表順，坎為水順地勢低流，又代表險在其中，水性只有順着地勢低曲流動，最終會聚於一處，從不會流出地球之外，飄灑入太空。人在地上若聚眾則成兵團，兵若聚眾則成軍隊，軍隊有指揮則代表師，如領導者有容乃大，能聚眾合寡，養兵蓄銳，才德兼備，必定戰無不勝。

師．初六：「師出以律，否臧凶。」又象曰：「師出以律，失律凶。」

這是師卦開始的第一爻，我認為這是最關鍵之一爻，俗語說「開壞了頭最終衰收尾」，因為出師動武，非同小可，乃眾人生死存亡之搏鬥，個人榮辱事小，整體安危事大，故孫子曰：「兵者，國之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也。」

「律」指軍紀是否有規律，若領導者自己都違規違法，甚至監守自盜，中飽私囊，呃糧騙餉，紀律一塌糊塗，試問如何點兵調將、出師制敵呢？

故此《孫子兵法》開宗明義就指出軍紀要嚴明，出師之前要有周詳計劃，在十三篇兵法中以計篇為首，特別指出用兵要選擇適當人才。

失道者亡

孫子認為選拔統帥人才要「經之以五事，校之以計，而索其情」，何謂五事？孫子謂「道、天、地、將、法，凡此五者，將莫不聞，知之者勝，不知者不勝。」

五事之中，以道為重要，此道不是道術之道，乃道德之道，當領導者必須才德兼備，以民為先，才會上下相應，所謂得道者昌，失道者亡，孫子曰：「道者，令民與上同意也，故可與之生，可與之死，而不畏危也。」

其餘四事可簡略為：天指氣候變化，地指地理環境，將則指個人才智、信用、心術、膽識及自律等修為，法則看如何執行典制和命令。

綜合以上方法調兵遣將，則百出師矣。孫子曰：「主孰有道？將孰有能？天地孰得？法令孰行？兵眾孰強？士卒孰練？賞罰孰明？吾以此知勝負矣！」

師．六三：「師或輿尸，凶。」又象曰：「師或輿尸，大無功也。」

「尸」即屍也，「輿」即以車運載也，由於此爻時位不配，寓意統帥才不稱職，輕舉妄動，而且爻象有動而犯險之危機，可能主帥因「怒而興師，慍而致戰」，以致馬甲裹屍，無功而返。

師．六四：「師左次，無咎。」象曰：「左次無咎，未失常也。」

師代表大軍布陣，駐守於左邊後方，左前方必為較低之地，左後必選較高之處，居高臨下，監控前線及右方，以策安全，此舉減少犯錯風險。

鑑古推今

在現今國際外交角力鬥爭中，若先站在道德高地，必佔盡優勢 ; 以巴之爭，可以此作參照，則雙方便𣎴可強詞奪理，甚至胡說八道！

哈馬斯的攻擊，近因是以色列在西岸佔領區擴大猶太殖民區，驅趕原居的阿拉伯人，配合遷都耶路撒冷，便是重劃領土，把西岸佔領區納入。這符合猶太復國主義的大以色列藍圖，無視聯合國的決議，也無視當地阿拉伯人的權利與福祉，又是一次佔地大迫遷。 

面對着這樣猖狂的猶太復國主義，所謂以巴問題是絕無可能解決。不是你死便是我亡，猶太復國主義與巴勒斯坦人民變成勢不兩立。近年美國加緊支持以色列政權的極右轉變，並威逼利誘沙特阿拉伯、阿聯酋等周邊的阿拉伯國家與以色列建交，邊緣化以至政治上實質拋棄巴勒斯坦人民。對後者而言，形勢十分緊迫，因哈馬斯的突襲是無可奈何最後之擊，不戰便國不國、民不民，戰還有一點機會，至少依伊斯蘭教義，抗爭後可升天堂，殉國殉教。

在巴勒斯坦人民看來，哈馬斯的突襲代表了他們整體的希望。 但是，對以色列而言，突襲比2006年攻擊黎巴嫩真主黨帶來的重創更為嚴重。以色列領土淺窄，在火箭彈、無人機、導彈的攻擊下，是沒有縱深可避。而以色列的軍隊也沒有後備可補，已經是全民皆兵了，海外的猶太人不會回來守衞。以色列一敗，更會引來周邊阿拉伯各國圍攻，以寡敵眾，現在情況已不如前，應無法抵抗。看來，美國必然出兵救助。但俄羅斯、伊朗等不會坐視，單只圍魏救趙，美國便無法兼顧。 

以色列為了要避免戰敗，便應接納聯合國的兩國體系建議，和平共處，這是不少國家和人民的意願。否則的話，即使今次不敗，怎保日後不敗？能靠救世主打救嗎？

秋日醉茶

　　秋天是個在野外喝茶的季節，天高雲淡，涼爽宜人。舉目望去，黃綠叢中，以菊花為首的秋花遍地盛開：菊花、桂花、雞冠花、迷迭香、木芙蓉、朱頂紅、木槿、大麗花、美女櫻等，色彩繽紛，百花爭秋。如果說春花像個少女，那麼秋花就更似風韻依然的少婦，帶著成熟的韻味。

　　不久前，我與一位老教授喝茶，聊起喝茶的季節。我問，喝茶該喝春茶還是秋茶呢？老先生答曰：大家都覺得選春茶好，其實不絕對。當然，綠茶的春茶好，這是肯定的。茶葉中的胺基酸、蛋白質等營養成分含量較高，使春茶香氣清新，滋味鮮爽。而秋茶則是紅茶較好，它的採摘不受天氣影響，秋茶製作也比春茶來的容易，且秋茶不易變質。春茶所含有的有益元素比秋茶的多，而秋茶的茶香則高於春茶。同一品種的茶葉，春茶會更耐泡，而秋茶的香氣與韻味更足。

　　我帶一泡「武夷山茶王」送的「私家茶」來喝，這是泡「老樅水仙」。老樅水仙為半發酵茶，是武夷岩茶中的望族。俗話稱“醇不過水仙”，它的口感最為突出的是一個“醇”字。許多茶友最是熱衷於這一口醇香。果然，沖泡下去，茶湯微黃，湯氣裊裊，口中細品，含有淡淡的木質香。秋天的茶，成熟而迷人，讓你陶醉在仙境之中。

　　回想起來，我與武夷茶還是有些緣分的。在福建流傳一句民間俚語“桂林山水甲天下，武夷山水甲桂林”，可見武夷山之美。我結婚前旅遊，就到過武夷山。後來，有幾位好友接連在武夷山工作，常常邀我到那裡品茶，就成了武夷山茶客。武夷山有十位製茶較有名的農民，被當地人稱為「十大茶王」。朋友常會帶我到這些茶王家裡品茶。

　　「茶王」們每家都會留下十幾畝茶園，不用化肥，精心耕耘，用人手除蟲、除草。凌晨露降，派婦女精心採摘茶尖，製成少量精品，用來參賽、自己品茗或贈送好友。來往多了，與他們也成了好友。此後，每年都會收到一些「茶王」送的「私家茶」。

　　我記得，廿多年前的武夷茶，包裝還非常簡陋，往往是將茶用錫箔紙一包，塞進鐵罐，外包裝也是一個普通紙袋。這樣當然賣不出好價錢。當年中國每年茶業產值僅三百億人民幣，而光英國「立頓茶業」一家的年產值已達二百三十億人民幣，相當於我國年茶產值的七成還多。

　　某年到英國旅遊，我特意跑到倫敦最大的立頓茶葉店，買了一整個行李箱各種包裝的立頓茶帶了回來，交給了當年的武夷山市茶葉相關人士作研究。後來，武夷山與內地茶企，從選育、種植、製茶、環保、包裝等方面奮起直追，全面提升茶品與產業素質。

　　不經意間，我與茶相交已卅多年。人們在品茶之中，可品茗到茶的色、香、味、形，感受到茶的韻味與氣息。在茶道中，茶座、茶具、茶藝等都是茶緣的表現形態。喝茶是一種精神文化。茶緣代表了人與自然、人與人之間的交流與連結。喝一杯茶便有一份茶緣，在不同地點與不同的人品茗，則結交不同的緣分。在世間，無論是結茶緣，或是結人緣，都體現在一個「善」字。品茶交友，茶與友之間有著不解之緣。茶能醉人，而且醉得入骨。

　　秋天真是一幅美麗天成的畫卷。我想起法國名畫家米勒的《喝茶的女人》。不過相較之下，在巴黎奧塞美術館看到他的《拾穗者》，好像秋色更濃。這幅畫主題鮮明，描繪了金黃色麥田下，戴著紅色、黃色和藍色頭巾的三位農婦在撿拾麥穗，色彩畫面整體運用暖黃色調，紅色與藍色融入其中，顯得格外安靜莊重。秋天的美是成熟的，那是個果實纍纍的收穫季節。

　　在金黃色的秋天，找一棵蒼天大樹，支上一張茶桌，泡上一壺秋茶，擺上一張躺椅，品著老樅水仙，仰望天空，心意飄渺，我醉了。

藝術 Vs work

唯有藝術高

怎麼樣的工作才並非職業，而能夠給人「意義感、滿足感和自豪感」呢？

德國哲學家康德（Immanuel Kant, 1724－1804）在《判斷力批判》（Critique of Judgment）討論藝術的章節，可堪借鑑。他認為，藝術必須滿足4個元素：自由、想像、目的和技巧（古希臘哲學家稱為techné）。

以蜂巢為例，蜂巢無疑似藝術品，但蜜蜂是遵循本能而非自由築巢，個個蜂巢幾乎一式一樣，反映了蜜蜂沒想像力；人類創造藝術卻出於想像，先在腦海中形成一個作品的概念，然後將之實現為「作品」。人必須有充分自由，才可想像和創造藝術。

藝術「作品」必須是有目的之創作。這卻有爭議，因二十世紀的意識流藝術──尤其繪畫──創作時不一定有康德所說之目的，甚至事前未必有完整的概念。

你學會繪畫，不等於你可以將《蒙羅麗莎》臨摹得維妙維肖。你的技巧未必足以將腦海中的概念實現出來。創作人都有相同的經驗，「作品」往往不如想像的完美。康德稱之為「實現的不確定性」（productive indeterminacy），即是說，你所想像到的，未必能創作出來。機器大量生產和電腦打印卻相反，一定能符合原有設計。

按照康德的講法，無論AI所寫的歌曲多麼動聽，所繪的畫多麼像藝術，電腦所打印的雕塑多麼仿真，皆並非藝術，因為AI沒「實現的不確定性」也！

由於藝術創作有「實現的不確定性」，故藝術家每次創作，必須運用他/她的判斷力，結合想像力和技巧，乃至即興的創作，完成「作品」，沒規矩可尋，沒「公式」可循。這樣，藝術才不流於標準化。機器和AI的創作卻是標準化的。裁縫為特定客人做衣服，鞋匠做鞋，必須運用判斷力，以符合客人獨有的體形和腳形。類似藝術的手工藝，才是有「意義感、滿足感和自豪感」的工作。

好工難求

有云：現代人一生的得失苦樂看3個方面：與自己的關係、與他人的關係和工作。其中，工作可能最重要。

英國人類學家蘇茲曼（James Suzman, 1970－）在《工作的意義》【註】中指出：「我們的工作與生活融為一體，密不可分……」因為：「我們所做的工作會決定我們是誰、我們未來的前景、我們在哪裏以及我們同誰一起度過大部分時間，調整自我存在的意義，塑造我們在諸多方面的價值觀。」

換句話說，有一份好工，盡展所長又薪高糧準，自己開心，與家人朋友的關係自較順心，便樂多苦少；反之，工作不如意，自覺懷才不遇，「天命與我違」，與他人關係也不易融洽和睦，便苦多樂少。

怎樣才算一份好工呢？按照聯合國《世界人權宣言》的講法，勞工應擁有自由選擇工作的權利、公平和同工同酬、足夠休息時間等等。美國勞工部則界定好工為：公平的招聘、提供各種福利及假期、平等升職機會、工作穩定、工作環境安全及不讓人厭惡等等。對港人來說，好工定義可能更狹窄：薪高糧準、超時工作有補償、假期多、工作不影響健康……已經算好工了。

職業不算work

嚴格來說，滿足了上述條件的只算好job（職業），甚至只是俗語所謂「飯碗」，用以謀生。職業不算work（工作）。職業只是勞動，男耕女織、洗碗掃地、電話銷售、寫公關文件……只是勞動。工作不只是勞動，正如蘇茲曼說：「能讓我們獲得意義感、滿足感和自豪感」的才算工作，所以work一字亦可解為「作品」。

一座雕塑是雕塑家的「作品」。作曲家寫的樂曲亦是「作品」（拉丁文Opus）。在工廠當車衣工只是勞動，裁縫為客人做衣服才是工作。

現今，工作跟職業、飯碗混為一談，只顯示「有意義感、滿足感和自豪感」的工作，愈來愈罕有。大多數人僅能滿足於找一份好職業，哪管所做的是否異化、無聊、沉悶甚至厭惡性的行為。打工仔所求只是職業穩定，可以維持一定生活質素！

工作淪落為職業，始於十九世紀末被稱為科學管理之父的美國管理學家泰勒（Frederick Taylor, 1856－1915），提出以流水作業式去生產。勞工和員工跟機器一樣只是生產工具，只負責生產流程的一個步驟，分工愈細，便愈有效率、成品愈標準化，大量生產的成本愈低，利潤愈高。至於工作有沒有成就感、滿足感等等，不必理會。由是，勞工和員工等於機器的一部分，能發明機器代替人手便更好。

這百多年來，工業生產愈來愈自動化、機械化，便愈來愈少僱用勞工。以前人工烘麵包、蛋撻，如今已由機器代勞。美國沃爾瑪和亞馬遜貨倉的勞工，做的都是不斷重複、乏味的勞動，跟機器有何分別？由二十世紀末開始的IT發展，更改變了職業性質。如今，任何工種皆可能隨時消失，給AI取代，受薪階級固然失去安全感，就連企業家也隨時給激烈的競爭和日新月異的科技淘汰。君不見許多有數十年至百年歷史的老店倒閉嗎？香港現時人手短缺，原因之一就是自動化和機械化的步伐慢，企業跟不上科技發展。

狗屁工作

工作愈來愈乏味，加上工會運動被認為阻礙經濟增長而逐漸衰微，勞工的實質工資不是停滯不增，就是下跌。美國非管理階層員工的實質工資，維持在1970年代水平。同時，零工經濟愈趨盛行，愈來愈多年輕人沒法找到長工，只好靠打散工和兼職維生。職業內捲化，打工仔就像《愛麗絲夢遊仙境》中的紅皇后所言：「要拚命的奔跑，才能留在原地。」

失業率上升，唯一解決辦法乃創造更多職位。可惜，所創造的大多是異化、乏味、無聊的職位，如已故的美國人類學家David Graeber（1961－2020）在《狗屁工作》一書中說的Bullshit Jobs，難怪年輕一代躺平，不肯結婚生子女，皆因社會只有職業，沒工作可以給他們找到「意義感、滿足感和自豪感」呀！

註：James Suzman, Work: A History of How We Spend Our Time, 2020。中譯本名為《工作的意義》，跟原文意思略有差別。

「似曾相識的香港」

　　十年前，香港中華書局與香港史學會首次合辦」講座，彈指之間，今年已來到第十三期。十年間，除了疫情極其嚴峻的年份，每年均有講座與讀者見面，有時甚至一年兩期，每期則是四至十講不等，迄今已逾百場。

2021年舉辦「似曾相識的香港---香港史的極簡視角」講座

　　翻查第一期講座的報道，主辦方開宗明義道盡初衷：「自香港開埠後，人口急速增長，經濟發展一日千里，時代不斷在變，很多舊有的建築或事物已漸不存在。中華書局與香港史學會合辦一系列講座，展開尋舊香港旅程，用不同角度去重新閱讀香港歷史，與讀者分享『那些年』的生活經驗，一同重拾昔日情懷。」此時讀來，彼時字裏行間滿溢的香港情懷，恍若穿越時光隧道，不期而至。

　　講座以「似曾相識的香港」為名，是源自呂大樂教授十一年前出版的《那似曾相識的七十年代》。七十年代之於香港市民而言，有一種特殊意義──香港社會的黃金歲月。對於七十年代香港社會的「神話」與「定論」，呂大樂教授採取另一種態度「重訪」那個年代，以更加立體、更加多元的角度去審視社會的發展，重新認識七十年代的香港，成為了解七十年代香港的重要參考讀物。

　　「似曾相識的香港」以「一起走過的軌跡──香港交通百年」作為首場講座，十年來，與一眾關心香港、喜愛文史的讀者共赴約會，從社會、民生、政治、經濟，到交通、建築、藝術、宗教，一起走過尋訪舊日香港的一段又一段旅程：從史跡、地圖、掌故、書刊、郵票、鈔票、樓書等觸摸香港歷史；從海岸線、鄉村、郊野、燈塔、颱風、災患等再現香港記憶；從傳教士、移民、勞工、家族等講述香港故事；從鐵路、航空、唐樓、礦山、紡織工業、銀行大廈等見證香港發展；從粵語片、神功戲、粵劇、漫畫、社區音樂等走近香港藝術；從老餅潮語、都市傳說、服飾潮流、建築保育、港式西洋風等思考城市文化；從教會、神祇、墳場、民間信仰、節慶風俗等對話香港心靈……

　　在這裏，遊走大館、荔園、敘香園、何東花園、衙前圍村、啟德機場、廣華醫院、皇仁書院，乃至西營盤、筲箕灣；在這裏，尋找東區、中西區、九龍城等香港十八區的前世今生；在這裏，探索涼茶、裙褂、清醮、中醫中藥、潮籍盂蘭勝會、佛教焰口儀式等香港非遺項目的文化脈絡……香港地、香港人，一切，都似曾相識，既陌生又熟悉。

　　「似曾相識的香港」系列講座致力搭建普羅市民與專家學者交流與分享的平台，滿足大眾文化需求，年復一年推廣香港題材，促進香港歷史文化之普及，已然成為擁有十年口碑的品牌文化活動。十年間，以閱讀香港為紐帶，邀請到劉智鵬、蕭國健、丁新豹、周佳榮等一眾知名香港史專家學者開講，亦凝聚了一批同聲相應，同氣相求的讀者朋友。講座現場經常座無虛席，甚至不時出現爆滿情況。劉智鵬、丁新豹主講的「日軍在香港的暴行」，更創下吸引現場可容納人數雙倍入場的紀錄。

　　作為系列講座大本營的中華書局油麻地分局，是老一輩讀書人心目中的油尖旺文化地標。創辦於四十四年前的「油中」，自創立之日起，便定位為人文社科專門店，當中尤以文史哲書籍品類最為齊全。在「油中」遇見「似曾相識的香港」，秋夜有書香盈袖，便是香港書業邂逅香江文化的一道亮麗風景線吧。

穿越歷史的凝視

　　在《古文觀止》裏，有一些文章是我們從小習來、耳熟能詳的，例如唐人李華所著的《弔古戰場文》。文章的主旨是傷弔戰爭犧牲之慘烈，教人反省戰爭的苦與禍。

　　李華看見「浩浩乎平沙無垠，敻不見人。河水縈帶，群山糾紛。黯兮慘悴，風悲日曛。蓬斷草枯，凜若霜晨。鳥飛不下，獸鋌亡群」，而亭長告訴他：「此古戰場也。」

　　身在古戰場，李華卻有穿越歷史的凝視，不但描述了戰爭的淒涼可怖，說到「屍填巨港之岸，血滿長城之窟。無貴無賤，同為枯骨」，也說到戰爭的不幸循環邏輯，「降矣哉，終身夷狄！戰矣哉，骨暴沙礫！」既不能降，又不能敗，只要戰爭開始了，最終結果必然是「枕骸遍野，功不補患」。

　　李華感嘆：「時耶命耶？從古如斯。為之奈何？」

　　深受儒家王道思想教育的李華，固然相信《論語》所言：「遠人不服，則修文德以來之」，故他也以「守在四夷」來解答「為之奈何」的自問自答。

　　早在春秋時期，已有「古者天子，守在四夷」的說法，其後在兩漢時期，這形成了一種治邊思想，即以施行仁政，使夷狄歸服，好替天子守護四方邊境，乃是避免戰爭之舉。

　　對於戰爭的反思，從古有之，中外有之。在西方，早於公元四世紀，哲學家奧古斯丁彷彿看穿了人類戰爭之不可避免，提出了戰爭倫理的說法。這說法慢慢構成了之後「正義戰爭論」的兩大原則：「進入戰爭的權利」與「戰爭中的正義」。

　　簡言之，開戰必須是為了實現正義的最後手段，而過程中也必須要維護正義。但紙上談兵在戰爭中是否能夠說得清楚正義，做到分明呢？哪怕到了近代，我們不也是見到美軍於越戰時過度使用橙劑和凝固汽油彈而造成大量無辜平民死傷的人類慘劇嗎？

　　我們不禁發出與李華相同的提問：這是時世，還是命運？從古到今都是這樣，為之奈何？

以下是《弔古戰場文》全文：

　　浩浩乎平沙無垠，敻不見人。河水縈帶，羣山糾紛。黯兮慘悴，風悲日曛。蓬斷草枯，凜若霜晨。鳥飛不下，獸鋌亡羣。亭長告余曰：「此古戰場也。嘗覆三軍，往往鬼哭，天陰則聞。」傷心哉！秦歟？漢歟？將近代歟？

　　吾聞夫齊、魏徭戍，荊、韓召募。萬里奔走，連年暴露。沙草晨牧，河冰夜渡。地闊天長，不知歸路。寄身鋒刃，腷臆誰訴？秦、漢而還，多事四夷；中州耗斁，無世無之。古稱戎、夏，不抗王師。文教失宣，武臣用奇。奇兵有異於仁義，王道迂闊而莫為。嗚呼！噫嘻！

　　吾想夫北風振漠，胡兵伺便。主將驕敵，期門受戰。野豎旄旗，川迴組練。法重心駭，威尊命賤。利鏃穿骨，驚沙入面。主客相搏，山川震眩。聲析江河，勢崩雷電。至若窮陰凝閉，凜冽海隅；積雪沒脛，堅冰在鬚。鷙鳥休巢，征馬踟躕，繒纊無溫，墮指裂膚。當此苦寒，天假強胡，憑陵殺氣，以相剪屠。徑截輜重，橫攻士卒；都尉新降，將軍覆沒。屍填巨港之岸，血滿長城之窟。無貴無賤，同為枯骨，可勝言哉！鼓衰兮力竭，矢盡兮絃絕。白刃交兮寶刀折，兩軍蹙兮生死決。降矣哉，終身夷狄！戰矣哉，骨暴沙礫！鳥無聲兮山寂寂，夜正長兮風淅淅。魂魄結兮天沈沈，鬼神聚兮雲冪冪。日光寒兮草短，月色苦兮霜白。傷心慘目，有如是耶！

　　吾聞之：牧用趙卒，大破林胡，開地千里，遁逃匈奴。漢傾天下，財殫力痡。任人而已，其在多乎？周逐玁狁，北至太原，既城朔方，全師而還。飲至策勳，和樂且閑。穆穆棣棣，君臣之間。秦起長城，竟海為關；荼毒生靈，萬里朱殷。漢擊匈奴，雖得陰山，枕骸遍野，功不補患。

　　蒼蒼蒸民，誰無父母？提攜捧負，畏其不壽。誰無兄弟？如足如手。誰無夫婦？如賓如友。生也何恩？殺之何咎？其存其歿，家莫聞知。人或有言，將信將疑。悁悁心目，寢寐見之。布奠傾觴，哭望天涯。天地為愁，草木淒悲。弔祭不至，精魂何依？必有凶年，人其流離。嗚呼噫嘻！時耶命耶？從古如斯。為之奈何？守在四夷。

發哥勇談港產片

梁朝偉、劉德華以至楊紫瓊甚至古天樂，除了是大明星之外也有重重江湖地位，因為他們承載着香港精神，是真真正正的大眾偶像。

周潤發，尤其如是。多年來，戲賣不賣座，也不減大家對他的敬重。

六十八歲的他，出席南韓釜山電影節，接受「亞洲電影人獎」。「多謝香港電影帶我去到一個遠遠嘅地方，等我可以放眼世界。」台上領獎時還轉身自拍留念，極度親民。

出道接近五十年的他，戲味十足：問他怎樣看傳他死訊的虛假消息？他答，不太在意，「活在當下最重要」，把生死看得很淡。

於2018年做出決定捐出約56億港元的全部身家做善事，周潤發此舉還受到了韓國電視台的關注，周潤發受邀參與了該電視台節目的錄製，節目中主持人詢問周潤發裸捐8100億韓元財產是不是真的，8100億元約等於56億港元，不過有報道指周潤發的實際財產估值約為20億港元，外界普遍傳的56億港元財產，就是出自該節目。 聽到主持人的發問，周潤發並沒有急於回答，而是露出了微笑，隨後主持人再次發問裸捐的原因，周潤發則表示：「財產不是你永遠擁有的，有一天走了以後，還是留下來給別人，現在（財產）放在銀行，死了也不能帶走，要想想死了要把錢送給誰，捐給有意思的機構，或者需要這筆錢的人是挺好的。」他還透露妻子陳薈蓮也同意他裸捐的想法。

周潤發和陳薈蓮沒有子嗣，隨著兩人年齡越來越大，周潤發的巨額財產就經常引發網友關注，裸捐56億港元一事更經常引起熱議，不僅是周潤發在受訪時承諾會裸捐，妻子陳薈蓮也曾在受訪者表示百分之百會捐出全部財產。 先前，陳薈蓮錄製了一檔訪談節目，節目中她再次回憶喪女之痛時，淚灑節目現場，陳薈蓮回憶她和周潤發結婚第二年，她就懷孕了，但是在孩子7個多月時，陳薈蓮感覺到孩子不踢她了，然後發現孩子因臍帶繞頸夭折了，這件事對陳薈蓮的打擊很大，她整整用了7年才從喪女的悲痛中走出來，周潤發為了照顧妻子的情緒，便再也沒有提出要生孩子。

有人問他會否真的把五十六億港元身家捐出，他幽默也豁達：「錢不是我捐，是我老婆捐的，我不想捐。」「我來這個世上時，什麼都沒有，死也帶不走！邊啲人需要咪攞去囉。」

然後戲肉來了──記者會上，他坦言：「我們現在面臨很多限制，對香港電影製作人來說是很困難，但我們會盡力做好（有）香港精神的電影，這是我們的目標。但不知何故，到一九九七年時，很多事情有變化，我們必須注意政府的方向，這是很重要的，否則將難以獲得所有資金來構建故事拍攝電影。Because Mainland China's market is so huge, so we're trying some solutions for the way to make living.」他又以廣東話說，南韓電影之所以好看，是因為題材廣闊，「有好多題材我覺得很驚訝，佢哋夠膽拍呢啲喎。」

嘩，可以開五個論壇寫十篇論文！聽說有內地網民狠批其實是香港欠人才欠創意，但也有大讚他淡泊名利敢於發聲。

香港人當會感激發哥一番心意！

元朗醉雞

大隱隱於市。朋友見我酷愛支持小店，介紹了這家元朗醉雞粉麵店。我一向相信，做飲食，一定要有團火，不論任何環境，都有點燃着的鬥志，有時非賺錢問題，而是熱誠和滿足感；缺乏動力，只以賺錢為上，必然自毀。在香港，捱過幾年仍保持到品質，一定是有心人，值得推薦。當然，每個拚命生存的小市民，頭上還有一把血口利刃，業主猛於虎；加租打殘經濟及活口，皆因見人客多，眼紅，加價，最緊要快，夠狠。

這間小店，殊不容易。連去數次，出高速公路尋覓，遍尋不獲，飢腸轆轆，隨便吃吧，元朗人多，小店亦多，品質大概不錯。再次求證，終於確定位置，橫街的隱閉位置，門口闊一米不夠吧，卻長期站滿人。

擇日重來。久候得食，滋味大大不同。醉雞，味道濃郁，鹹鮮嫩滑，釀酒的配搭，酒香分明而不嗆鼻，整碗麵湯，都是濃厚醉雞汁，選米粉，味道最突出。還有鮮活的，這次選了冰鮮雞。

麵店的醉雞分有冰鮮及新鮮兩種選擇，可跟米粉、麵、河粉或者配撈麵。要選就要選最好，所以揀咗新鮮醉雞！醉雞與米粉分開上，醉雞用膠碟盛載又有醉雞汁浸着，甫上枱已經聞到酒香，雞肉吸收酒味但不苦澀，肉質好滑，爽口彈牙，還有雞腎。新鮮雞的肉質好滑，而且結實、爽口彈牙，新鮮雞仲有雞腎㖭！想指明食雞胸、雞背等部位，可以係落單時與店員提出。如果你是酒鬼，可以問店員拎多碗醉雞汁，倒落碗米粉度，連個湯底都有酒味！

加叫煎豬扒，同樣入味可口，調味用足心機。麵店嘅豬扒同樣是鎮店之寶，豬扒有肥、瘦之分，落單時記得要同店員講清楚要肥豬定瘦豬。豬扒似是以簡單的豉油、蒜、糖等醃味，然再煎熟。厚切的豬扒一啲麵唔乾身、肉質鬆軟、好腍，而且無雪藏味，這就是功夫。

每天11點開到6點，明顯自家店。自家生意，長做長有，很好。小店，摩肩接踵，是常識，大家湊合忍耐，搭枱共食，4人拼成一枱，日子大家好過，冇問題。