談情與舌尖上的非遺

譚晴

「現在請談情表演南音。」

上台一個小伙子，剛大學音樂系畢業，黑框眼鏡，紮一個man bun，左手拿着拍板，右手撥着古箏，唱起《客途秋恨》。哀怨纏綿又典雅深情，無非是文人與妓女的愛情悲劇，秋夜孤舟，漂泊離愁。作為地水南音（盲人演唱的傳統形式），它記錄了清代珠三角的市井風情，成為香港文化記憶符號。「涼風有信，秋月無邊」——電影遠的有《胭脂扣》，近是許冠文在《破．地獄》唱紅了。我上一次聽完整的是阮兆輝老師，當然就別有一番滄桑，今天相信輝哥也喜見有後生仔傳承。

少年人當然就沒有那種看透世情的經歷，但有雨後出新芽的青澀。全場注目，他穿黑恤衫黑外套，隨時可以是busking打扮。觀眾開始觥籌交錯，酒席宴談間南音更覺孤清。可少年仍是專注的繼續，更有一種固執。他原來叫「譚晴」，弟弟叫「譚琛」，嘩，父母應是書香世家。過後潘少權在後台也給他上了一小課南音演出秘笈。呀，非物質文化遺產怎樣賡續和保護？弘揚也創新潮？怎樣界定真實性和真確性authenticity，發揮為活着的heritage？

「非遺六月」有專家峰會，有在文化博物館舉行的「公眾非會議」（名字夠新穎，是取town hall意思？）。這晚「舌尖上的非遺盛宴」，有傳統食品、豆品及醃菜製作技藝，劉智鵬主席和伍婉婷司儀團團轉打點。非遺文化傳統源於生活，語言、口述傳說、音樂舞蹈戲曲，以至地方知識、風俗禮儀節慶、手工技藝等，是豐盛的民間生活藝術。有論者提出要「見人」「見物」「見生活」，推動非遺元素融入現代時尚設計、文旅體驗、公共藝術時，家族口傳心授更要小心勿「傳承失憶」。

大如香港長洲的太平清醮、澳門的醉龍醒獅，以至長衫領口如意鈕、嫁衣上盤金扣的一針一線，到頭來還是講究審美價值高度。