有意識地無意識

意識和無意識是心理學中的兩個重要概念。意識是指個體對其內部和外部存在的感知或認識，包括知覺、記憶、思考和情感等。無意識則是指那些在有意識之前進行的心理活動，這些活動可能包括潛意識行為、壓抑的衝動和欲望等。無意識在心理學中被認為是個體心理系統的一部分，它們共同影響個體的行為和心理狀態。 

19歲俄羅斯少女Mirra Andreeva在法網封后，成為34年來最年輕的大滿貫得主；Mirra賽後特別鳴謝心理醫生的幫忙，讓她懂得控制情緒，贏得賽事。

網球手在比賽中情緒失控，諸如擲球拍、大叫等情況時有所聞。球手能否贏得賽事，講球技、講實力，也要靠心理質素，能夠沉得住氣，從容面對賽事，才能發揮最佳表現。所以，比賽場上並非只有一場賽事，而是兩場：一場對外，對手站在球場另一邊；另一場對內，對手卻是自己。

由網球教練W. Timothy Gallwey撰寫的The Inner Game of Tennis，要說的便是那場內心賽事（Inner game）。作者指出，每個人的內心有兩個「我」，第一個我、簡稱「我一」，是對自己批判、發出指令，有時看球賽，見到球員時而喃喃自語、時而大聲吼叫，那正是跟自己對話；第二個我，就是負責行事、揮動球拍等等的「我二」。當「我一」不停批判、指指點點的時候，「我二」便會思前想後，最後因為過於緊張，影響表現。

所以，要發揮得最好，便要學懂讓「我一」靜下來，不要過早批判，要信任「我二」，做到有意識地無意識的狀態才是最理想。Gallwey根據個人教學經驗指出，觀察與感受勝於言語指引，向學員示範應有的擊球技巧，讓他們把影像內化，然後嘗試並感受，較易打出好球。他說，與其跟球手不斷檢討過去的錯失或作出批評，不如讓他們通過感受，潛移默化更佳。

這書出版多年，雖只有百多頁，仍被視為網球教學天書；即使不是學習網球，心法技巧同樣適用於任何運動，以至生活各方面。不過，能做到有意識地無意識，從容地集中精神比賽的境界，固然理想；而背後的修煉與人生功課相信也不少，才可以讓內心夠強夠壯。

除了葡萄糖

運動員出現低血糖症狀包括心跳加快、發抖、冒冷汗、臉色蒼白等自主神經相關症狀，以及視力模糊、嗜睡、意識混亂、抽筋、昏迷等中樞神經相關症狀。低血糖的發生原因多樣，包括進食過少或不規律、過度運動后未及時補充能量、含糖食物攝入過多后胰島素反應過度、降糖藥物過量或用藥不當、藥物副作用等。

多年體驗，糖份影響身體、意識及思維；除了葡萄糖之外，還有蔗糖和果糖。

蔗糖的來源當然是甘蔗，還有甜菜和水果。

蔗糖風味不同凡響，現時製造中式糕點，例如馬蹄糕便用蔗糖；必須上乘料，如增城蔗糖，還要秋天時分的精選品種，黑皮蔗汁香濃純正、味甘回甜，收割後剛好趕上春節。

蔗糖份量高的有濃香熟透香蕉、菠蘿、葡萄、榴槤、芒果等；蘋果、梨、桃也不少。

感覺蔗糖傷害力沒有直接加糖般大？進入身體後有一半轉成葡萄糖，另一半轉成果糖，因此不要被它甘醇帶香、沒有強烈甜味騙了。

蔗糖又叫石蜜，大概來自原字Sarkara（梵文），所謂「西極石蜜」，後來正式成份在上世紀五十年代敲定Sucrose，因為法語中Sucre 就是糖，發音與原本東方用字相近。

據說，甘蔗來自新畿內亞，公元前三世紀輾轉來到中華。《楚辭》提到的「胹鱉炮羔，有柘漿些」：柘漿，即是蔗水。古代招魂，除了煮鱉烤羊的人間美味，還有甘香甜美的蔗汁。

留住鬼魂，用盡心機的人間美味；當時的烹調技藝躍然字中。蔗汁能屹立其中三項之一，囊括香鮮甜的人間味蕾衝擊。

凡事太過，仍是問題。貪戀太深，不單不健康，而且是罪。

蔗糖過量，仍會是高熱量低營養食物，提升胰島素阻抗。分解的果糖會囤積肝臟，也會轉成三酸甘油脂，引致脂肪肝。